link 1xbetNam Bếp Chính - Cook

Chuẩn bị đầu ca:

Kiểm tra và đảm bảo chất lượng, số lượng nguyên liệu thực phẩm nhập vào đầu ca.

Kiểm tra nguyên liệu tồn từ ca trước, lên kế hoạch sử dụng hợp lý để tránh lãng phí.

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ, thiết bị cần thiết cho quá trình chế biến.

Chế biến món ăn:

Trực tiếp chế biến các món ăn theo thực đơn và tiêu chuẩn của khách sạn.

Đảm bảo món ăn đạt chất lượng về hương vị, hình thức và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Trang trí món ăn theo tiêu chuẩn trước khi phục vụ.

Quản lý khu vực bếp:

Phân công công việc cho nhân viên bếp trong ca làm việc.

Giám sát, kiểm tra quá trình làm việc của nhân viên, đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh và an toàn lao động.

Bảo quản và kiểm tra định kỳ tình trạng hoạt động của thiết bị, dụng cụ bếp.

Kết thúc ca làm việc:

Vệ sinh khu vực bếp và các dụng cụ chế biến.

Bảo quản nguyên vật liệu tồn kho đúng cách.

Kiểm tra và đảm bảo các thiết bị điện, gas, tủ lạnh được tắt hoặc hoạt động ở chế độ phù hợp trước khi rời ca.